doc. Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D.

Jejím pracovištěm na Fakultě technologické je Ústav analýzy a chemie potravin. K chemii ji přivedla maminka, a potraviny a jídlo ji zajímalo odmala. Stačilo jen tyto dvě věci spojit dohromady a věnovat se svým zálibám i profesně. Studentům se snaží přiblížit právě chemické složení potravin a postupy, kterými je možné potraviny analyzovat a hodnotit. I po letech práce v oboru jsou pro ni informace o složení potravin a účincích bioaktivních látek v nich obsažených, stále fascinující. Ráda cestuje a poznává nová místa, zvyky a samozřejmě jídlo.